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一个人适合做哪些早餐的小吃

来源: 时间:2024-07-24 10:21:15

一个人适合做哪些早餐的个人小吃

生活是自己的,即使是适合一个人,也要好好吃早餐。做早我一个人在家的小吃时候,经常会做三种小吃作为早餐:

1、个人鸡蛋饼

鸡蛋饼的适合做法很简单。首先,做早盛小半碗面粉,小吃打一个鸡蛋,个人然后倒适量水,适合充分搅拌成面糊状态,做早再在碗里放上一点切碎的小吃葱花。然后,个人拿出电饼铛,适合加热后倒适量油,做早倾斜电饼铛,使锅底均匀抹上一层油。然后把面糊倒入电饼铛内,缓慢倾斜电饼铛,让面糊铺满整个电饼铛锅底。盖上盖子等上三五分钟就可以了。如果想吃脆一点的,可再延长一下加热时长。这样的简单几步,鸡蛋饼就大功告成,可以在里面夹上生菜或熟土豆丝,更加美味。

2、疙瘩汤

疙瘩汤是一道既营养又美味的早餐。首先,按照个人食量,盛适量面粉,打一个鸡蛋,然后逐次加水,用手和面,直至成了一个个地小面疙瘩。然后,开火加热倒油,放入大蒜和土豆、黄瓜和西红柿丁,翻炒后加入适量水,等水完全开后,将面疙瘩倒入锅中,不停搅拌,避免粘锅。在出锅前撒上一点葱花和香油,味道更加鲜美。

3、金黄馍片

如果家里有剩下的馒头的话,这也是一道很不错的早餐。首先,将馒头切成厚度适中的馍片,然后打两个鸡蛋,搅拌成蛋液,加入适量盐巴和耗油;然后,开火倒入半碗油热油,等油开后,调小火,将切好的馍片在蛋液中翻一下,放入锅中小火慢炸;至金黄后捞出装盘。再配上一点白粥,就能享用美味的早餐了。

早餐对于人真的很重要,即使是一个人,也不要将就。

在家就能做的5种开胃小零食,老少都喜欢,做法简单,比外面买的好吃。零食是很多女生和孩子喜欢的,自从学会了烘焙,家中的零食再也没买过,我喜欢在空闲时多做一些,过节时送给亲朋和邻居,还是很有面子的。

-----山楂糕-----

酸酸甜甜又软又弹的山楂糕,不只是小孩子的最爱,很多老年人也喜欢。自己在家做,糖量好掌握,开胃消食又健康。但也要适量而食噢!

材料:山楂肉 680克,绵白糖 450克,柠檬汁 1个量,水适量

1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净,用去核器去核;与凉水同入煮锅中,煮到用勺子能轻松将山楂碾碎,关火;

2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊;

3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中,中火加热,不停搅拌,待有点浓稠后加入绵白糖,糖量至少是山楂果肉重量的70%左右,起到防腐、增甜、凝固的作用;

4. 鲜柠檬取汁备用;待山楂糊变成粘稠的山楂酱时,将柠檬汁倒入其中,继续熬煮搅拌,提起刮刀后,山楂酱能挂在刮刀上,熬煮结束;

5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒,在内壁刷少许玉米油;将山楂酱趁热倒入容器中,表面抹平,晾一会儿盖盖子,自然放凉或放冰箱冷藏过夜;

6. 山楂糕脱模,可切片、切块、切条,直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

-----牛肉干-----

牛肉干被称为 “能量棒”一点不为过。牛肉富含优质动物蛋白质、钙铁磷等,脂肪含量又少,是男女老少都适宜的食物。

主料:黄瓜条1000克

腌料:生抽20克,蚝油20克,料酒15克,盐4克,八角2颗,香叶2个,姜4片

烤料:蜂蜜25克,白芝麻30克,黑胡椒粉6克,辣椒油2勺,辣椒面少许,盐1克

1. 黄瓜条、腌料和烤料,分别放在小碗里;腌料和烤料的种类和数量可以随口味调整;比如孜然味的,咖喱味的;

2. 黄瓜条先切片,再切条,不要顺丝切,要断丝切,这样的牛肉干才不会有长长的肉纤维;牛肉烤完会缩水严重,所以不要切得太细;

3. 牛肉条放盆里,用凉水浸泡3遍;

4. 将水倒掉,用厨房纸将肉中的多余水吸掉;

5. 将腌料中的生抽20克,蚝油20克,料酒15克,盐4克,八角2颗,香叶2个,姜4片倒入肉条中;

6. 用筷子翻拌均匀,盖上盖子,放冰箱冷藏腌制至少2小时,时间长些更入味;

7. 在烤箱的下加热管下面铺一张锡纸;

8. 用烤串的竹签子从牛肉条的一端穿过,最上面尽量少留肉,防止离上加热管近而被烤糊;

9. 烤箱上层放上烤架,每串好一串就架在上面,使肉条从烤架的间隙处漏下来,悬空,同时还要避开下加热管,防止烤时流下来的汤汁落在加热管上而产生油烟;关上烤箱门,上下火200度,烘烤模式20分钟;

10. 烤肉条的时候处理一下最后的烤料:蜂蜜25克,白芝麻30克,黑胡椒粉6克,辣椒油2勺,辣椒面少许,盐1克;辣椒油和辣椒面不是必需的,根据口味来调整;黑胡椒粉、盐、蜂蜜一定要放,因为烤完的牛肉条基本处于无味状态,需要外面裹一点味道来调剂;生的白芝麻可以增加营养,同时也跟深色的牛肉干形成对比,视觉上好看些;

11. 20分钟后,将烤好的牛肉条移出烤箱;将牛肉条从竹签上撸下来,放在事先调好的芝麻蜂蜜烤料中,用勺子拌匀,此时的牛肉条失去了很多水分,但是还是柔软的,需要再进烤箱烤一下,使多余的水分蒸发,同时也使烤料能渗入其中;

12. 将拌好的牛肉条送入烤箱中,无需预热,将温度调为200度,时间15分钟;最后烤好的牛肉干,入口不干不硬,咸甜微辣只是淡淡的,更多的是牛肉的原味,是可以当“能量棒”的小零食。

-----凤梨酥-----

凤梨酥皮香酥掉渣,是很多人都喜欢的。用凤梨炒出来的馅除了外观上有晶莹剔透之感,还有清晰可见的拉丝,吃起来还有Q弹的颗粒感。

酥皮料:杏仁粉20克,蛋黄2.5个(约43克),低筋面粉130克,黄油100克,糖粉30克,盐1克,全脂奶粉20克

1. 材料准备齐全;凤梨馅是提前炒好冰箱冷藏保存的,馅变得硬一些更好分割揉球;杏仁粉可以增加口感;

2. 黄油软化,用电动打蛋器低速打顺滑;

3. 倒入糖粉;

4. 先用打蛋头将糖粉与黄油混合,防止打时飞溅,再用电动打蛋器打到略微蓬松;

5. 分次加入鸡蛋黄,继续电动蛋器低速打发,直到完全融合;

6. 将低筋面粉、杏仁粉、全脂奶粉、盐混合,再筛入蛋黄糊中;

7. 用刮刀翻拌均匀,无干粉状即可,不要过度搅拌,防止烤后收缩严重;

8. 将面糊揉成面团,松弛10分钟再使用,可用保鲜膜覆盖防水分蒸发;

9. 接下来要戴上烘焙用一次性手套,干净卫生还不粘手;称重后分割;皮子30克一个,馅料20克一个,如果你的技术足够好,可以采用1:1或者2:3的皮馅比例;将皮和馅分别揉成小球,10个大面球后还剩下40克面,我分成20克一个;馅料也相应的揉了两个20克一个的。

10. 取一个面皮,拍扁,再将凤梨球放在上面;

11. 用包汤圆的手法,将面皮一边转一边向上推,直到将馅料全部包在里面没有多余的空气;

12. 全部的皮和馅都处理完成;

13. 取一个生坯放进模具中,用手按压进模具中,再用推模垂直地轻轻按压;非常的平整、漂亮,比模具略低4毫米,烤后还会再涨起来;

14. 送入预热好的烤箱中层,155度上下火,25分钟;先烤20分钟,后面5分钟端出后将模具整体翻面,再送入烤箱中完成剩下的5分钟,这样上下面都有微微偏黄,更加诱人;

15. 出炉后自然放凉,轻轻一提,模具就取下来了。

-----抹茶芝麻蛋卷-----

这个小清新的抹茶蛋酥卷,一碰就掉渣,入口即化,咬一口,满满的清香味,秋天来了,吃上2根,解馋又补能量。

材料:?低筋面粉70克,黄油80克,全蛋液100克,细砂糖60克,吉士粉7克,小苏打1克,抹茶粉5克,脱皮生白芝麻1把

1. 材料准备好:黄油提前从冰箱取出,室内软化备用;绿色的粉是抹茶粉;吉丁粉有增稠增酥的作用,不放会对口感有一些影响;

2. 黄油和细砂糖用打蛋器手动搅拌几下,防止打的时候砂糖四溅;再用电动打蛋器低速搅打均匀,黄油略变浅;

3. 鸡蛋分两次加入黄油糊中,打均匀后再放入第二个;

4. 将低筋面粉、吉士粉、小苏打,抹茶粉混合,筛入鸡蛋黄油糊中;

5. 用打蛋器搅拌均匀,再将脱皮白生芝麻倒入面糊中,混合均匀;

6. 将面糊倒入裱花袋中,顶部用封口夹夹紧;

7. 蛋卷机放在明火上,先大火将两面分别加热3分钟;将几滴水滴在烤盘上,如果水珠一下子就欢蹦乱跳了,说明加热到位;将裱花袋前端剪一小口,在烤盘中间挤鹌鹑蛋大小的面糊;

8. 将上盖合上,两边各加热20秒;

9. 打开盖子,面糊已经变成了薄薄的面片,中间部位略有些发黄;

10. 将小棍放在面片的一端,卷起来,封口处朝下,稍用力压3秒,这样就不会翘起来了;

11. 将小棍轻轻地从卷好的蛋卷中抽出来;蛋卷轻放在晾架上,热气完全散尽后就非常酥嫩了;

12. 晾好的蛋卷真是太酥嫩了,稍用力一捏,就变成了碎渣渣。

-----果丹皮-----

果丹皮承载了很多人的童年回忆,细细长长口感硬些的是果丹皮,粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷,不管哪种,其做法都差不多,咬一口,层层叠叠真是太过瘾了!

材料:山楂肉1050克,白糖400克,清水600克左右,柠檬汁30克

1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中;

2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱;没有面包机用具有加热功能的破壁料理机,或者手工熬煮;

3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊;

4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒,将多余的水分炒掉,这样可节约果丹皮的完成速度;

5. 准备不粘烤盘或者油布,将适量山楂酱铺码在上面,厚度约为2毫米,越薄干得越快;可入果干机或者烤箱中烘干,也可以放在干净的室内自然风干;

6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘,让两面都全部处于干燥且柔软的状态;

7. 将山楂片卷成卷,越紧越好;

8. 切块,放保鲜盒中冷藏保存,或者包上糖纸保存。