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不用面包糠怎么炸鸡柳

来源: 时间:2024-07-24 11:48:03

不用面包糠怎么炸鸡柳

不用面包糠炸鸡柳的不用步骤有:

1.备菜

鸡胸肉切细条,然后放入盐、面包基金、糠炸料酒、鸡柳胡椒、不用淀粉,面包打一颗鸡蛋。糠炸拌匀腌制15-20分钟。鸡柳炸之前每条都裹上足量面粉,不用最好面粉压压紧。面包

2.炸制

中火热油,糠炸炸第一遍。鸡柳因为鸡胸肉切得较细所以很容易熟。不用第一遍只要定型变色就可以捞出。面包

复炸第二遍,糠炸开大火热油,炸至金黄即可。

3.捞出控油

可以撒上椒盐粉、辣椒粉等(加番茄酱味道也可以)。

4.成品

装盘开吃。

鸡柳是鸡的哪个部位

鸡柳是鸡最好吃的一个部位之一,它一般来自于鸡的两个部位,一个是鸡胸肉的部位,另一个是鸡腿部位的呈条状的肉。这两个部位的肉都可以做成鸡柳。

另外,还有个叫法是“无骨鸡柳”,这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可以是整块鸡脯,但是“无骨鸡柳是经过腌制、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。

什么是鸡柳

“柳”是中华饮食的专用词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方,如猪里脊、牛腰之类。运动太多,肌纤维就粗了,运动太少,又很松散。

鸡是例外,因为鸡的肌肉纤维本来就细,所以是运动量大的胸脯处。就是鸡肉条,条状的鸡肉,有时候是鸡腿儿,有时候是鸡胸 。

不用面包糠的炸鸡柳做法

面包糠芝心饭团的家常做法。

这道菜说是零食应该更为贴切一些,表皮酥脆,内心松软,加上芝士的香味,甭说小孩了,大人都抵挡不住这种诱惑。简简单单做上一盘,追剧是享用,美极了。

这道菜所用的食材都比较普通,再加上步骤简单,因此想吃的时候随时都能做。简直方便的不像话。

面包糠芝心饭团

准备食材:米饭1碗 鸡蛋2个 芝士碎100g 面包糠 100g

制作方法:

1、首先戴一次性手套把米饭按压成饼,中间放入芝士碎,然后攥成圆球状

2、鸡蛋用筷子打散 放入饭团裹满蛋液

3、再裹上面包糠

4、油锅烧热,油温6——7热放入饭团

5、小火炸制表面金黄捞出

6、出锅,制作完成

面包糠鸡翅做法:

鸡全翅 9个 、 姜 适量 、 葱头 适量 、 盐焗鸡粉 适量 、 生抽酱油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 老抽 适量 、 芫茜头 适量 、 吃法二 、 面包糠 适量 、 鸡蛋 适量 、 玉米淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/7

腌鸡翅。把鸡全翅切开,清洗干净,用牙签扎小孔。把姜,葱头,芫茜头切末,及吃法一所有材料混合腌制6~8小时。要盖好保鲜膜放冰箱哦~

步骤2/7

一个鸡蛋打成蛋液,玉米淀粉,面包糠分别放到不同的碗。

步骤3/7

锡纸平铺于托盘上,中间留个分界。刷一层玉米油,腌好的鸡翅腿直接摆好到一边。另一边,鸡中翅先裹一层玉米淀粉,裹一层蛋液,再裹一层面包糠,然后放到托盘另一边。我刷一层薄油,但我觉得不刷也可以。

步骤4/7

烤箱提前10分钟预热,200℃上下烘烤15分钟,拿出来翻面,继续烘烤15分钟。

步骤5/7

裹面包糠鸡中翅可以盛出了。鸡翅腿继续烤10分钟。因为鸡翅比较多,所以烤的时间相对久点。

步骤6/7

十分钟后,鸡翅腿盛出。

炸鸡柳的制作方法不用面包糠:

1.超市直接买的鸡脯肉,不用处理。2.鸡肉刀背拍松,然后切长条,放保鲜盒加料酒,胡椒粉,盐,鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。3.碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液,1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入,搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。4.腌好的鸡肉放淀粉5.取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。6.放面包糠打个滚。7.找一小锅,倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可。8.沾着番茄酱最给力。