欢迎来到上海宏型网首页

家常菜凉拌茼蒿的做法是什么?

来源: 时间:2024-07-24 12:02:41

家常菜凉拌茼蒿的家常做法是什么?

凉拌茼蒿

原料:茼蒿一小把、盐、菜凉生抽酱油、拌茼香醋、做法油茶籽油(香油)、家常白糖、菜凉熟白芝麻;

制作过程:

1、拌茼茼蒿用清水清洗干净,做法把根部去掉,家常只留嫩茎和叶子;

2、菜凉烧一锅开水,拌茼把摘洗干净的做法茼蒿放进去烫30秒左右,断生就可以捞出来了;

3、家常把烫过的菜凉茼蒿过凉后沥去多余的水,放在小盆里,拌茼加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替;

4、用筷子拌均匀;

5、摆在盘中,上面撒上熟白芝麻装饰调味,即可以端上桌了。颜色翠绿,口感脆嫩,很是好吃哦。

小贴士:

做凉拌菜会用到多种常见的调味料,比如盐、生抽酱油、香醋、白糖、香油等。这些调味料的份量需要按照自己的口味进行添加,所以食谱中一般都不会有明确的用量。出于健康考虑,盐要少放,而且还要考虑到生抽酱油里也含有盐份。酱油分老油和生抽,生抽色淡味鲜能提味,适合制作凉拌菜,香醋一般来说要比生抽酱油的量多一点儿,醋也可以帮助消化,达到瘦身的目的。白糖量最少,一点点就可以,增鲜提味即可。最后是调味油,最常见的是香油,也可以用色拉油或者油茶籽油,相对起来,油茶籽油更健康。

有什么让你爱到发狂的家常菜?

土豆狂热爱好分子深夜放毒!爱到发狂的当属红烧土豆炖肉!炖的时候满屋子肉香啊~

每次不知道吃什么就会买土豆来吃,夏天喜欢清脆爽口的土豆丝,春秋喜欢干锅土豆片,孜然土豆片等等…冬天,自然就要来道闻见味道就流口水的红烧土豆炖肉啦!

肉块都是软软的,瘦而不柴,肥而不腻,每一块肉都裹着浓香软糯的土豆泥,拌米饭能多吃一大碗米饭呀!

这道菜很久以前吃过。后来就一直念念不忘。终于被我自己做出来啦!一次成功!

步骤来啦~

土豆去皮切块,五花肉切块,肥肉单独放一边

葱姜蒜切好备用

热锅烧油,油刚开始冒烟时下去肥肉翻炒,中小火

炒到肥肉变金黄时,加入剩下的肉翻炒半分钟,然后加入葱姜蒜翻炒

翻炒至如图颜色(大概一分钟左右吧可以自己看颜色)加入一锅铲生抽,然后倒入土豆块翻炒

土豆块均匀上色时加入适量白糖翻炒大概半分钟

加入一点老抽,不要加多避免变黑

再翻炒大概三分钟左右,使土豆块变为好看的金

**

加入刚刚没过土豆块的水,两个八角,4-5粒花椒,一片香叶,(图中的少稍多我又要出来了两勺)

大火烧开以后转中火煮炖,中间翻炒几次避免糊锅

大概十分钟,当汤汁浓稠变少如图样子,加入适量盐和鸡精,翻炒半分钟

出锅装盘撒上小葱花!

每一块肉都裹着浓香的土豆泥

好吃呀!

祝点赞的小可爱做饭超好吃,狂吃不胖!