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火腿肠炒鸡蛋饭的做法

来源: 时间:2024-07-24 10:52:31

火腿肠炒鸡蛋饭的火腿做法

火腿肠蛋炒饭,是肠炒一道家常菜肴。主要原材料有米饭、鸡蛋鸡蛋、做法火腿肠和青豆。火腿

材料:米饭、肠炒鸡蛋、鸡蛋火腿肠和青豆

配料:葱、做法色拉油、火腿盐

做法:

1、肠炒火腿肠、鸡蛋葱切碎、做法鸡蛋去壳加点盐打散。火腿

3、肠炒锅放油,鸡蛋放入火腿肠炒一下出锅。

4、锅再放油,放入米饭翻炒,可加少许盐一起翻炒,也可以不加,因为蛋和火腿肠已经有盐了。

5、炒至饭粒弹起倒入蛋液,继续翻炒,直至金黄即可。

注意事项:

1、鸡蛋可以多放两个,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放饭后一起炒。

2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色,最后撒点小葱会更漂亮。

3、白米饭应用隔夜饭,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用时再取出;这种米饭较干身,做成炒饭后,饭粒会饱满又弹牙。

营养价值:

1、米饭:

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、鸡蛋:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

 本文导读:炒饭作为一道家常菜,大部分人都吃过。但是,正因如此,怎样做好这道家常菜,也不是那么简单的。下面我就来介绍炒饭的几种做法!

 很多时候,家里煮饭都会多很多,这个时候一般的家庭都会接着食用,但是只是热一下而已,并没有做太大的改变,而这样的米饭也是很难吃的。那么你知道剩饭怎么做好吃吗?知道米饭的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下米饭的做法,告诉大家米饭怎么做好吃,下面就一起来看看都有哪些创意新吃法吧。

 对于剩饭,一般人采用的方法是将其再次加工,做成炒饭,但是炒饭也是有区别的。今天我们就要为大家介绍一些特别的炒饭做法,大家可以参考下。

 一、辣白菜炒饭

 材料:

 辣白菜、米饭、豆芽、葱、姜、蒜、盐。

 做法:

 1、辣白菜切碎,豆芽洗净控干。

 2、接着在锅里倒入适量的油,并等油热,然后用葱姜炝锅,放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

 3、倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。

 当然如果不想吃剩饭的朋友也可以重新做一份米饭。

 二、水果饭

 材料:

 大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。

 做法:

 1、葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。

 2、大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。

 3、菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。

 4、铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可(或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形状)。

 三、腰果鸡丁炒饭

 材料:

 米饭,鸡脯肉,鸡蛋,胡萝卜,香菇,熟腰果,葱花,盐。

 做法:

 1、将米洗净在电饭锅中蒸熟,晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了)

 2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。

 3、锅内加油烧热,下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油,下入鸡丁划散翻炒至熟,取出备用。

 4、锅内留底油,下入葱花炒香,放入香菇丁,胡萝卜丁翻炒,然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒,再下入米饭不断翻炒,最后加盐调味,倒入腰果炒匀即可出锅。

 四、清香炒饭

 原料:

 鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、虾仁、剩米饭。

 调料:油、盐。

 做法

 1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分。

 2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出。

 3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色。

 4、下入莴笋和火腿丁炒匀。

 5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

 五、台湾油饭

 原料:

 长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

 做法:

 1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片。

 2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、腊肠、胡萝卜切片或切丝。

 3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀。

 4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右。

 5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。

 六、红薯杂粮饭

 原料:

 杂粮米、红薯、玉米油。

 做法

 1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁。

 2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。